Paella de pollo y conejo

Receta de paella de pollo y conejo

La paella de pollo y conejo es la más auténtica de todas las paellas, y está buenísima. Además, es una receta fácil y bastante rápida.

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¿Cómo hacer paella de pollo y conejo?

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A la hora de ponernos con la paella de pollo y conejo, lo primero es lavar y picar la verdura. Empezamos con los tomates pera que, una vez lavados, habrá que pelar y trocear. El pimiento lo cortaremos en tiras, mientras que los dientes de ajo los dejaremos en rodajas finas.

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Una vez preparada la verdura de la paella, troceamos toda la carne: la ce conejo y la de pollo. Una vez hecho esto, empezamos marcando la carne previamente sazonado en una paellera con aceite de oliva. Cuando esté bien dorada por completo, añadimos el ajo picado y el tomate, y pasados unos minutos, añadimos el ingrediente principal de toda paella: el arroz. Rehogaremos el arroz en seco durante un par de minutos, y seguidamente echaremos el caldo, junto con el azafrán y los guisantes. Rectificamos de sal, colocamos los pimientos, y cocinamos 5 minutos a fuego fuerte, y otros 15 a fuego lento.

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Pasado ese tiempo, nuestra paella de pollo y conejo estará lista para ser servida y disfrutada.

Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)

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